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Pappardelle ai 5 formaggi

Apr 03 / 2016 4:24AM

Le pappardelle ai 5 formaggi sono una ricetta succulenta e invitante, facile da preparare in qualsiasi occasione.

In genere si sente parlare di 4 formaggi ma la cucina è fatta di creatività e novità. Le pappardelle ai 5 formaggi sono una ricetta succulenta e ricca di sapore, un modo diverso di preparare un primo piatto.

Gli ingredienti che compongono questa pietanza sono pochi e vanno equilibrati sapientemente per non eccedere nell’eccesso.

Le pappardelle ai 5 formaggi sono una ricetta semplice da preparare che non richiede particolari accorgimenti. È un piatto elegante e deciso nel gusto, si lascia preparare in qualsiasi occasione anche in quelle speciali.

Ingredienti

Dosi per 4 persone

Pappardelle 400 gr

Ricotta 100 gr

Parmigiano grattugiato 2 cucchiai

Pecorino grattugiato 2 cucchiai

Emmenthal 60 gr tagliato a dadini

Gruviera o Fontina 50 gr

Panna 100 gr

Aglio 1 spicchio

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai

Esecuzione

  1. Riempire una pentola con abbondante acqua corrente, salare e portare ad ebollizione.
  2. Quando l’acqua avrà raggiunto la giusta temperatura, tuffare le pappardelle, controllando il tempo di cottura.
  3. Intanto in una padella antiaderente far riscaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio d’aglio e lasciar rosolare per 2 minuti a fiamma dolce.
  4. In un frullatore unire la panna insieme ai formaggi e creare una crema omogenea.
  5. Togliere l’aglio, aggiungere alla padella con l’olio la crema di formaggi.
  6. Scolare le tagliatelle al dente e unirle alla padella con la crema ai 5 formaggi.
  7. Mescolare tutto energicamente in modo da distribuire bene tutti i sapori, aggiungere una spolverizzata di pepe.
  8. Servire ben caldo!

Per rendere ancora più gustoso questo primo piatto di pappardelle ai 5 formaggi si potranno aggiungere dei gherigli di noce, che daranno un tocco singolare al piatto.

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